刀光火影技无界 烹饪名师共育人——杭州第一技师学院王爱明名师工作室建设侧记

作者：崔晔; 王爱明

来源：职业, 2020, (30): 11-12.

<正>在杭州餐饮界,刘国铭、俞斌、张勇都是业内响当当的人物。刘国铭现任杭州酒家总经理,由他改良而来的荷花酥曾做为杭州小吃的代表,出现在《舌尖上的中国》第三季。俞斌是厨师圈里公认的新锐厨师,他发挥天马行空的想象力,开创了"江南创意菜",成为餐饮界创新的标杆人物。张勇是杭州老龙井接待中心副总经理,G20杭州峰会期间,他巧妙演绎,将臭豆腐这种大俗食材搬上大雅之堂,获得某国元首赞赏。这三人均毕业于杭州第一技师学院(以下简称"学校")烹饪专业。