烟台苹果中33种农药残留水平分析

作者：国凯; 栾玲; 张晓瑜; 刘晓英; 蒋宇彤; 张桂芳^*

来源：食品安全导刊, 2023, (22): 64-66.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2023.22.022

• 苹果
• 农药残留
• 杀虫剂
• 杀菌剂

目的：了解烟台苹果中农药残留水平及潜在安全风险，为生产和监管提供科学依据。方法：采用随机采样方法，于2019—2020年共采集苹果样品479份，进行33种农药残留的检测。结果：烟台苹果农药残留总体检出率为50.52%，依据《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB 2763—2021)判定，无超标样品。共检出7种农药残留，检出率较高的是多菌灵(46.35%)和甲基硫菌灵(12.11%)。2019年和2020年农药残留检出率分别为50.63%和50.41%，差异无统计学意义(χ2=0.002,P> 0.05)。种植环节和流通环节农药残留检出率分别为51.94%和41.79%，差异无统计学意义(χ2=2.375,P> 0.05)。结论：烟台苹果中农药残留虽有检出，但残留水平较低，总体处于安全水平。