维生素与免疫功能

作者：荣爽; 徐凯; 李婷婷; 石龙华; 李本超; 杨月欣^*

来源：营养学报, 2020, 42(06): 613-617.

DOI：10.13325/j.cnki.acta.nutr.sin.2020.06.018

• 维生素
• 免疫功能
• 食物来源

合理营养是维持机体正常免疫功能的重要条件,营养不良人群的免疫功能下降,对感染的易感性增加,病死率增高。维生素是维持机体健康所必需的重要微量营养素。一些维生素被证实有免疫增强和调节作用,在维持皮肤黏膜完整性以及促进免疫细胞和免疫分子的表达和分化方面具有重要作用。然而,有关维生素与免疫功能的研究仍比较有限,部分结论存在争议。[营养学报,2020,42(6):613-617]

• 单位
  中国疾病预防控制中心营养与健康所; 武汉科技大学; 公共卫生学院