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摘要
目的：粮食作为人类生存、社会稳定的基础性和战略性农产品，是实现国家安全的重要保障。中国粮食生产连年丰收的背后，是粮食消费需求的快速增长和消费结构的不断变化。本研究的目的是不断优化中国的粮食消费结构，建立科学、合理、可持续的粮食安全保障体系。方法：从粮食直接消费(口粮消费)、粮食间接消费(饲用消费、工业消费、种子消费和损耗)两方面，采用统计学方法分析了中国粮食消费的现状及变化趋势，梳理了当前及未来一段时间中国粮食消费面临的问题。结果：我国粮食消费缺乏整体布局和权威口径的预测信息发布；在极端情况下，粮食保障的最后一公里面临着诸多挑战，粮食消费环节浪费依然严重。结论：建议应加强粮食消费整体布局，加强粮食消费监测与预测信息发布，加强数字化流通网络建设，继续提高节约粮食的公共意识。
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