中国2010—2016年家庭食源性疾病暴发事件流行特征分析

作者：张晶; 李薇薇; 杨淑香; 郭云昌^*; 付萍^*

来源：中国公共卫生, 2019, 35(10): 1379-1382.

• 食源性疾病
• 暴发事件
• 家庭
• 流行特征

目的分析中国2010—2016年家庭食源性疾病暴发事件的流行特征,为家庭食源性疾病防控策略的制定提供参考依据。方法收集国家食源性疾病监测系统中2010年1月1日—2016年12月31日报告的家庭食源性疾病暴发事件相关数据,对发病时间、地区、致病因素、原因食品、引发环节等流行特征进行分析。结果中国2010—2016年共发生5 197起家庭食源性疾病,累计发病数29 210例,平均每年发病数约为4 173例,死亡780例,病死率为2.7%;2010—2016年家庭食源性疾病暴发事件发病数从2010年的1 873例增加到2016年的7 842例,5—10月发病数最多且聚集在南方地区,发病数以云南省居首位;2010—2016年家庭食源性疾病暴发事件的一级致病因素主要为菌类(9 438例,32.3%)和生物性污染(8 277例,28.3%),2010—2013年生物性污染是最主要的一级致病因素,2014—2016年以菌类居首位;致病微生物中,沙门氏菌引起发病数最多(3 891例,59.2%),2012年后逐渐减少;原因食品中,菌类食品导致家庭食源性疾病暴发事件的发病数最多(9 592例,32.8%),其次是肉类(4 854例,16.6%);引发环节以多环节为最多(7 901例,27.0%),其次是误食误用(7 647例,26.2%)。结论中国5—10月家庭食源性疾病暴发事件发病数较多且聚集在南方地区,菌类是导致家庭食源性疾病暴发事件发生的主要致病因素。

• 单位
  国家食品安全风险评估中心; 潍坊医学院