NaCl胁迫对冰菜生长、生理及品质的影响

作者：胡一涵; 朱望帅; 祝德玉; 李卓成; 孙筱璐; 王建林^*

来源：青岛农业大学学报(自然科学版), 2023, 40(01): 40-45.

• 冰菜
• NaCl胁迫
• 生长
• 生理
• 品质

为探究NaCl胁迫对冰菜(Mesembryanthemum crystallinum L.)生长的影响，在温室条件下，用不同浓度(0%、0.2%、0.4%、0.6%、0.7%)NaCl溶液处理冰菜幼苗，并测定冰菜植株生长、生理及品质等指标的变化。结果表明：在处理7～28 d内，与对照(0%)相比0.2%、0.4%NaCl溶液处理对冰菜株高、株幅、鲜质量、干质量及总分枝数有促进作用，而NaCl溶液处理浓度继续增加会抑制冰菜的生长；各个时期，叶绿素含量随NaCl溶液处理浓度的增加均呈先升高后降低趋势，0.4%NaCl溶液处理显著高于对照，而0.7%处理叶绿素含量显著低于对照；冰菜细胞内的抗氧化酶活性随处理浓度增加呈先升高后降低的趋势，在0.4%NaCl溶液处理达到最大值，丙二醛含量与抗氧化酶活性呈相反趋势，在0.4%浓度下最低；可溶性膳食纤维含量随着处理时间的增加而增加，0.2%、0.4%NaCl溶液处理下冰菜的可溶性膳食纤维含量显著高于对照；处理7 d时，与对照相比0.2%和0.4%NaCl溶液处理对冰菜体内的黄酮含量均有促进作用，在处理14～28 d,不同浓度NaCl溶液处理下黄酮含量均低于对照。综上所述，0.2%、0.4%低浓度NaCl溶液处理能够显著促进冰菜的生长和食味品质。

• 单位
  中国科学院; 中国科学院遗传与发育生物学研究所; 青岛农业大学