表面等离子体共振技术测定猪肉中磺胺二甲嘧啶

作者：俞婧; 范素芳^*; 李强; 马俊美; 石伟杰; 孟志娟; 张腾; 张岩^*

来源：肉类研究, 2018, 32(10): 32-36.

• 表面等离子体共振
• 猪肉
• 磺胺二甲嘧啶

建立基于表面等离子体共振技术的猪肉中磺胺二甲嘧啶(sulfamethazine,SM2)的测定方法。以纳米金材料为媒介,将SM2的抗原连接到传感器芯片表面,优化芯片固定抗原质量浓度和测定溶液中抗体的质量浓度,并对标准曲线进行优化。结果表明:添加水平为10、20、100μg/kg时,方法回收率为87.6%～107.4%,相对标准偏差小于11%;对实际样品进行测定,并经液相色谱-质谱/质谱法确证,表明该方法可用于猪肉中SM2的快速筛查分析。

• 单位
  河北省食品检验研究院