选盐不必那么多花样

作者：丁霞

来源：农村新技术, 2020, (03): 61.

<正>如今,超市里可见各种食盐,加碘盐、低钠盐、无碘盐、井盐、湖盐、海盐、岩盐、海藻盐、竹盐、玫瑰盐……品种繁多,价格高低悬殊,让很多人不知道该怎么选。食用盐有粗有细。细盐,也就是精盐,经过纯化,杂质少、颗粒小。粗盐,即天然盐,未经纯化,杂质多、颗粒大,比细盐含有更多的镁、钾、钙等,因为含有氯化镁等杂质,在空气中易潮解。