‘红蜜3号’是以高代自交系‘N91’为母本‘、N137’为父本选育而成的杂交1代南瓜新品种。该品种生长势强,中晚熟,第1雌花节位20节左右,主、侧蔓均可结瓜;果实长葫芦形;嫩果绿色带白条纹,成熟果橘黄色带白条纹,果面有棱沟;商品瓜长38 cm左右,单瓜质量3~4 kg。果实可溶性固形物含量(w,后同)9.1%左右,肉质致密,口感细腻、粉、甜。667 m2产量3 400 kg左右,适于华中、华南地区露地栽培。