校企合作办学是高职教育发展的要求和必然趋势,定向培养是一种重要的校企合作培养模式。食品专业定向培养需要结合专业建设,与行业优质企业搭建合作育人平台,基于学生发展、企业需求和专业定位三方面进行综合考虑和实施,三方相互得益是保持定向培养生命力的关键。