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摘要
采用液相色谱-高分辨质谱联用（LC-HRMS）技术，对鲜切法（鲜切后烘干、鲜切后晒干）和干切法（全干切片、传统切片）处理的丹参样品进行化学成分分析。基于质量数、保留时间和二级质谱数据，从丹参样品中定性出27种初生代谢物（氨基酸类、脂肪酸类、有机酸类、核苷类）和17种次生代谢物（丹酚酸类、丹参酮类）。主成分分析发现干切法和鲜切法有显著性差异，鲜切法两种干燥方式的差异较小。9种丹参酮类和1种丹酚酸类物质被筛选为差异次生代谢物。其中，丹参酮Ⅰ、丹参酮ⅡA和丹参新酮Ⅰ在全干切片中的丰度高于传统切片，高于鲜切后晒干片。丹参新醌乙、丹参新酮Ⅰ、丹参新酮Ⅱ、亚甲基丹参醌、异隐丹参酮、隐丹参酮和丹酚酸B在全干切片中的丰度高于鲜切后晒干片，高于传统切片。脂肪酸类成分在全干切片中的丰度高于传统切片和鲜切后晒干片。芳香族氨基酸（苯丙氨酸、色氨酸、酪氨酸）是次生代谢物合成的前体物质，在干切片中的丰度显著高于鲜切后晒干片。以上结果说明鲜切法丹参中有效成分的丰度低于干切法，传统切片的闷润处理会造成有效成分的损失，全干切片可以积累更多的次生代谢物，品质最好。该研究可为丹参的切片加工方式提供理论指导，为丹参药材的质量评价提供技术支持。
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