高效液相色谱法测定食品中的富马酸二甲酯

作者：郑晓冰; 赵质创; 肖晓槟

来源：化学分析计量, 2011, 20(03): 23-25.

• 高效液相色谱
• 富马酸二甲酯
• 食品 HPLC
• dimethyl fumarate
• food

采用高效液相色谱法测定食品中的富马酸二甲酯。样品中的富马酸二甲酯经甲醇提取后,以甲醇-乙酸铵溶液(体积比为55∶45)为流动相,C18色谱柱分离,二极管阵列检测器检测,检测波长为210 nm,外标法定量。方法的线性范围为1~16μg/mL(r=0.999 87),检出限为0.1μg/g,测定结果的相对标准偏差为0.54%~2.18%(n=6),回收率为85.3%~116.4%。该方法是一种准确、方便的测定食品中富马酸二甲酯的分析方法。