<正>保障食品质量与安全、完善食品安全标准体系是中国健康战略规划的重要内容。近年来由食品安全所导致的社会问题、政治问题以及贸易问题频发,食品质量与安全监管的相关标准和政策滞后,一定程度上阻滞了中国相关产业中长期发展规划。随着中国"新工科"建设的持续推进,食品质量与安全专业教学既要及时更新全球食品安全管理相关标准和研究成果,又要紧密结合中国的现实情况,建构符合于中国国情的食品质量与安全教育教学体系,为该领域培养引领未来科技和产业变革的新型人才。为适应当前高校食品安全课程建设的需要,
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