一种桑芽茶的开发与利用

作者：沈卫星; 高春凤; 沈中一; 姚炳英; 吕秋炎; 吴荣奎

来源：蚕桑通报, 2020, 51(02): 49-50.

<正>桑叶为药食两用的原料,自古以来中医就将桑叶作为治疗消渴症(现代医学的糖尿病)的中药材应用于临床。桑叶含人体所需的多种营养成分和活性成分,特别是1-脱氧野尻霉素(DNJ)作为一种糖苷酶抑制剂,具有降血糖、降血脂、抗炎、抗衰老、清除自由基、抗肿瘤等功效,且药性平和,无毒副作用。研究表明,家蚕从桑叶中富集的DNJ是全蚕粉中主要的降血糖活性成分。