“粒粒皆辛苦”:警惕粮食后面的“隐性浪费”

作者：滕华

来源：粮食科技与经济, 2020, 45(08): 11-12.

<正>当人们浪费粮食时,浪费的不仅是眼前的几粒米,还有粮食生产、运输、加工等各个环节上投入的大量人力、物力与财力。记者专访了西南大学资源环境学院谢德体教授,为大家解读粮食浪费背后的"隐性浪费"。一亩水稻的生产成本为600元至1000元谢德体认为,水稻的生产过程较为复杂,从育秧、栽秧、施肥、抽穗到最终成熟收割,成本可达600元至1000元。除了一般的人力成本,水稻的生产过程中还伴随着大量的资源消耗,其中,最常见的为淡水和化肥。