塑化剂即增塑剂，多用于食品包装、保鲜膜等塑料制品中，塑化剂能够通过食用、呼吸、皮肤接触等方式进入人体，在人体中不易排出，长期积累对人体身体健康不利。塑料是火锅底料包装材料的主要成分，塑料中常添加增塑剂来增强包装的弹性、延展性、柔软度。包装材料与火锅底料直接接触，塑化剂可能影响火锅的安全质量，为了进一步保证火锅食品安全，应当重视对火锅底料包装材料中的塑化剂的检测工作。
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