摘要

<正>《现代面粉工业》由江苏省教育厅主管,江苏科技大学主办。为中国粮食行业协会小麦分会会刊,被中国核心期刊(遴选)数据库、万方数据库、知网数据库、超星集团期刊域出版平台等媒体收录。本刊为双月刊,双月15日出版,全年共6期。主要栏目有:论坛、原料及添加剂、制粉技术、制粉设备、品质监控、面制品及专用粉、深度加工及综合利用、企业管理、行业动态、企业风采、新品展示、文献导读、制粉史话等。