培养学生的生命观念、科学思维、科学探究和社会责任等生物学核心素养,使学生养成科学思维习惯,形成积极的科学态度,发展终身学习及创新实践能力,是新一轮课程改革的要求。本文以"传统发酵技术的应用"为例,探讨了项目学习模式在高中生物教学中的实施。