C2H5OH-(NH4)2SO4双水相萃取太行菊总黄酮及其抑菌活性

作者：葛水莲; 陈建中

来源：食品科技, 2019, 44(03): 227-234.

DOI：10.13684/j.cnki.spkj.2019.03.041

• 响应面优化
• 双水相萃取
• 黄酮类物质
• 太行菊
• 抑菌活性

试验优化了太行菊总黄酮(FFO:Flavonoids from Opisthopappus taihangensis)双水相萃取体系并研究其抑菌活性。超声波辅助C2H5OH-(NH4)2SO4双水相萃取FFO,依据Design-Expert8.0(Box-Benhnken)试验设计原理,以总黄酮萃取率为响应值进行方差分析,获取多元二次线性回归方程;采用K-B纸片扩散法测定6种供试菌种的抑菌圈直径,对比MIC和MBC确定其抑菌活性。23 g/mL C2H5OH-17 g/mL (NH4)2SO4双水相萃取体系下FFO萃取率最高。响应面试验方差分析表明,pH和NaCl的浓度对萃取率的影响差异显著;最优双水相萃取体系:pH7.76、粗提液质量分数是19.35%、NaCl质量分数为2.38%,萃取率Y极大值为96.68%(P=0.994);FFO对枯草芽孢杆菌抑制作用最强,高剂量作用下抑菌率可达98.57%,MIC为1.56 mg/mL;对沙门氏菌、金黄色葡萄球菌和大肠杆菌抑制作用次之,对青霉和黑曲霉抑制作用最弱。

• 单位
  邯郸学院