柿果实采后软化的生理生化和分子生物学研究进展

作者：赵海悦; 魏创奇; 尚忠林^*; 关军锋^*

来源：植物生理学报, 2021, 57(05): 993-1000.

DOI：10.13592/j.cnki.ppj.2021.0007

• 柿
• 软化
• 细胞壁
• 水解酶
• 乙烯

本文就柿采后软化的生理生化变化及其分子机制方面的研究进展进行了综述,详细论述了柿果实细胞壁结构和成分的变化,细胞壁物质水解、乙烯、失水、CO2、温度以及包装对柿软化的影响及相关的内在机理研究。

• 单位
  河北师范大学; 生命科学学院; 河北省农林科学院遗传生理研究所