洗瓶过程控制要素及其保证

作者：王锡雷

来源：啤酒科技, 2011, (03): 48-49.

• 洗瓶

本文介绍了洗瓶过程中有效碱浓、助洗剂的选择和添加、喷淋效果、人员操作等因素对洗瓶效果的影响以及保证措施,以确保洗瓶效果符合质量要求。

• 单位
  广州珠江啤酒股份有限公司