新型食品添加剂可得然胶的性质及应用

作者：肖素荣; 高清山; 李京东

来源：中国食物与营养, 2008, (01): 25-26.

• 可得然胶
• 性质
• 功能
• 应用

可得然胶作为新型食品添加剂,其应用前景极为广泛。本文主要论述了可得然胶的理化性质,生理功能及其应用。

• 单位
  教育学院