奶粉中克罗诺肠杆菌属能力验证结果分析

作者：刘霓; 赵虹; 马妮; 董慧明; 种婷; 胡嵩; 魏文霞

来源：现代食品, 2020, (13): 195-224.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.13.063

• 克罗诺肠杆菌
• 能力验证
• GB 4789.40-2016
• MALDI-TOF-MS

目的:本次奶粉中克罗诺肠杆菌能力验证主要为夏季乳粉检验任务做准备。方法:采用GB 4789.40-2016法和MALDI-TOF-MS法进行测定。结果:code27未检出克罗诺肠杆菌,code28检出。结论:在结果一致的前提下,MALDI-TOF-MS方法在时效性上更加优于传统方法。