超高压技术在乳品加工中的应用

作者：邓代君

来源：食品安全导刊, 2018, (21): 144.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2018.21.122

• 超高压技术
• 乳品加工
• 应用效果

超高压技术是现代食品加工中一种常用的处理技术,该技术不但能够有效消灭待加工食品中的微生物,还不影响食品的营养、色泽以及口味,在食品加工产业中得到了广泛的推广和应用。本文主要针对超高压技术在乳品加工中的应用展开分析。

• 单位
  新疆轻工职业技术学院