高职扩招生对专业知识和能力的认知状况研究——以酒店管理专业为例

作者：张安民

来源：湖州职业技术学院学报, 2023, 21(02): 62-89.

DOI：10.13690/j.cnki.hzyxb.issn.1672-2388.2023.02.13

• 高职扩招
• 酒店管理
• 专业知识和能力

运用焦点小组访谈法和问卷调查法，分析酒店管理专业高职扩招生对专业知识和能力的认知状况。结果显示：高职扩招生对专业知识和能力的认知可归类为酒店经营与管理能力、餐饮管理与接待服务能力、酒店营销与企划能力和解决问题与语言能力4个维度；女性在餐饮管理与接待服务、解决问题与语言能力方面显著高于男性；31～40岁的高职扩招生在酒店营销与企划能力方面显著高于其他年龄段的学生；没有工作经验的高职扩招生在酒店经营管理方面显著低于有工作经验的学生；不同性别、不同年龄段以及有无工作经验的高职扩招生对于酒店管理专业知识和能力的认知存在差异。

• 单位
  湖州职业技术学院