“咥、啖、咂、嘬”均为饮食类方言词,每个方言词之间有意义交叉点,但各自涵盖的意义范围又有所不同,在范围和程度上呈“咥>嘬>啖>咂”这一由大到小、由高到低的状态。文章结合历时的文献和共时的方言,对“咥、啖、咂、嘬”等几个较有特色的饮食类方言词进行溯源,探究这些词在汉语词汇发展史上的演变。