硬毛地笋酚类化合物对DNA损伤的保护作用

作者：郭琦; 高春燕^*

来源：食品科学, 2018, 39(23): 54-59.

• 硬毛地笋
• 酚类化合物
• 过氧自由基
• DNA损伤
• 保护作用

采用超声波辅助提取技术从硬毛地笋中提取游离酚(freephenolics,FP)和不溶性细胞壁结合酚(insoluble cell wall bound phenolics,ICP),采用福林-酚法测定酚含量。同时采用高效液相色谱法对硬毛地笋酚类化合物的组成进行分析。通过体外DNA损伤模型考察硬毛地笋酚类化合物提取物对过氧自由基(ROO·)介导的DNA氧化损伤的保护作用。同时,对提取物酚含量与其保护DNA损伤作用之间的相关性进行了分析。结果表明:硬毛地笋酚类化合物对ROO·介导的DNA损伤均具有不同程度的保护作用。其中FP对DNA损伤的保护作用强于ICP;2016年12月15日和2017年1月14日采收的硬毛地笋ICP含量与其保护DNA损伤的作用具有显著正相关性(P<0.05)。

• 单位
  公共卫生学院; 大理大学