分阶段调控关键因素提高白僵菌固态发酵产孢量

作者：李华祥; 杨海泉; 李江华; 刘龙; 华兆哲; 堵国成; 陈坚

来源：工业微生物, 2013, 43(01): 52-58.

DOI：10.3969/j.issn.1001-6678.2013.01.010

• 白僵菌
• 固态发酵
• 分阶段调控
• 产孢量

采用分阶段调控关键因素策略,对白僵菌固态发酵过程进行优化。优化后最佳发酵模式为:初始含水量为65%,发酵至48 h将含水量调为68%;发酵至20 h和40 h分别适当翻料;0～48h(适应期)发酵温度为25℃,48～108 h(快速生长期)发酵温度为24℃,108～168 h(稳定期)发酵温度为28℃;同时,48～108 h按通气比1:2通气,0～48 h和108～168 h不通气。采用上述关键因素调控策略后,白僵菌固态发酵产孢量达18亿孢子/g(干培养基),与优化前相比产孢量提高约360%,效果显著。

• 单位
  江南大学; 工业生物技术教育部重点实验室; 食品科学与技术国家重点实验室