超声波辅助提取美人蕉叶总黄酮工艺及其抗氧化活性研究

作者：陈文娟; 陈建福^*; 张铭霞; 庄远红

来源：湖北民族大学学报(自然科学版), 2023, 41(02): 147-155.

DOI：10.13501/j.cnki.42-1908/n.2023.06.002

• 超声波辅助提取
• 总黄酮
• 美人蕉叶
• 响应面法
• 优化
• 抗氧化活性

为开发利用美人蕉资源，探究超声波对美人蕉叶总黄酮提取率的影响，采用响应面法优化了提取工艺，并评价了总黄酮的抗氧化活性。先通过单因素实验考察超声时间、超声温度、液料比和乙醇体积分数对美人蕉叶总黄酮提取率的影响，确定4个单因素的参数范围，再通过Design Expert 8.0.6进行4因素3水平的响应面设计及优化，最后通过美人蕉叶总黄酮对O2-、OH、DPPH自由基的清除能力确定了其抗氧化活性。结果表明，当超声时间为48 min、超声温度为66℃、液料比为61 mL/g和乙醇体积分数为75%时，美人蕉叶总黄酮的提取率最高，为37.53 mg/g,与预测值的相对误差为0.79%,表明该实验模型合理，适合于美人蕉叶总黄酮提取工艺的优化。美人蕉叶总黄酮对O2-、OH、DPPH自由基均表现出较强的清除能力，其IC50值分别为423.90、203.40、78.28 mg/L。该研究为具生物活性的美人蕉叶总黄酮的开发与利用提供方向。

• 单位
  漳州职业技术学院; 闽南师范大学; 漳州城市职业学院