用氢氧化钾-甲醇法和浓硫酸-甲醇法两种衍生化法对豆油进行前处理,用GC法对其进行含量测定,比较了不同的催化剂对气相色谱中豆油衍生化程度的影响,以得到最优催化剂。对两种方法进行比较,采用氢氧化钾-甲醇法的豆油中,脂肪酸的相对含量比浓硫酸-甲醇法高,表明氢氧化钾-甲醇法的衍生化程度更高,因此氢氧化钾是更适合用于豆油衍生化的催化剂,且相对安全有效。
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