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摘要
软饮料行业是近年来食品工业中获得较快发展的行业。随着人们物质生活水平的提高,饮料的市场销售量呈现递增趋势,市场当中果汁饮料的品种及类型也逐渐增多,人们在消费饮料的过程中,不免开始关注其产品的质量安全问题;而在本质上,产品优劣问题又归结为生产加工过程的质量安全管理问题。市场竞争的不断加剧给中小型果汁饮料生产企业带来了巨大的生存竞争压力,在这种经济态势下,企业更要强化生产过程的质量安全管理力度,提高管理效率,以保障产品的质量安全。文章从八个方面阐述了上述论点,以期为果汁饮料企业生产过程的质量安全管理提供借鉴。
