“食品工程原理”课程创新改革与实践

作者：汪立君; 洪惠; 张博雅; 周忻; 殷丽君

来源：农业工程, 2022, 12(11): 105-110.

DOI：10.19998/j.cnki.2095-1795.2022.11.018

• 食品工程原理
• 学研结合
• 赛教互促
• 教学改革

针对“食品工程原理”课程教学存在的问题，基于“雨课堂”等信息手段进行混合教学，建立动静交替、线上线下结合的结构化教学模式，并融合学研结合和赛教互促，提升学生解决复杂工程问题的能力。该课程教学新范式取得显著效果，为其他高校相关课程建设的改革与发展提供范例，对食品工程类相关课程的建设具有引领和示范作用。

• 单位
  中国农业大学