5种银杏速溶茶饮料中茶多酚和黄酮类化合物含量的测定

作者：孙巍; 方辉^*

来源：现代食品, 2021, (03): 202-205.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.03.059

• 银杏速溶茶饮料
• HPLC
• 茶多酚
• 黄酮类化合物

本文随机选取5种品牌的银杏速溶茶产品,依照GB/T 8313—2018对其中儿茶素含量进行HPLC检测分析,用无水乙醇对5种样品做超声波辅助提取。检测结果发现,5种银杏速溶茶的随机抽样测验均符合目前国家标准茶饮料茶多酚最低含量要求。本文通过参照茶饮料国家标准,在一定程度上分析5款泰州市售银杏茶饮料的品质,给消费者提供了参考。

• 单位
  生命科学学院; 南通大学