黄衣红曲中黄曲霉毒素B1的酶联免疫检测法

作者：程广强; 陈南; 黄祖新

来源：福建分析测试, 2020, 29(02): 47-49.

• 黄衣红曲
• 黄曲霉毒素B1
• 酶联免疫检测法ELISA

本文报道了ELISA方法测定福建大田县传统工艺生产的酿酒用黄衣红曲中黄曲霉毒素B1含量。随机抽取了四个生产厂家的样品进行分析,检测结果表明四个黄衣红曲的样品所含黄曲霉毒素B1含量均低于国家食品安全限量标准,处于安全范围之内。

• 单位
  福建师范大学; 福建省测试技术研究所; 生物工程学院