膳食多样性对学龄前儿童生长发育的影响

作者：张冰莹; 陈玉荣; 王俊霞^*

来源：健康教育与健康促进, 2023, 18(03): 293-323.

DOI：10.16117/j.cnki.31-1974/r.202303293

• 膳食多样性
• 学龄前儿童
• 生长发育

目的 探讨膳食多样性对学龄前儿童生长发育的影响，为干预儿童的营养情况提供依据。方法 通过多阶段整群抽样方法，以1 951名儿童及其监护人作为本研究的对象。研究人员使用问卷方式调查基线情况以及24小时食物摄入情况，并对所有受访儿童进行体格检查，分析儿童生长发育状况。结果 家庭膳食多样性达标率为94.61%。其中，家长的文化程度、家庭年收入不同达标率不同，差异均有统计学意义（均P<0.05）。儿童的分娩方式不同，达标率的差异有统计学意义（P<0.05）。富含维生素A的水果和蔬菜、其他水果和蔬菜、鸡蛋、豆类、坚果和种子的摄入与膳食多样性达标情况比较，差异有统计学意义（P<0.05）。膳食多样性得分达标的幼儿生长发育的年龄别体重（WAZ）、身长别体重（WHZ）以及营养状况，均优于得分不达标的幼儿（均P<0.05）。结论 本次调查对象的膳食多样性达标率以及家庭膳食种类比较丰富。膳食多样性与幼儿的生长发育成正相关，建议学龄前儿童及其家庭看护人定期进行营养饮食相关的健康教育，通过改善膳食结构促进幼儿生长发育。

• 单位
  郑州市第一人民医院