植物甾醇对高脂膳食小鼠骨骼肌蛋白质合成及降解的影响

作者：王燕; 孙林杰; 宋昱; 成向荣; 乐国伟; 施用晖

来源：营养学报, 2015, 37(05): 475-479.

DOI：10.13325/j.cnki.acta.nutr.sin.2015.05.019

• 植物甾醇
• 高脂日粮
• 骨骼肌
• 蛋白质合成
• 蛋白质降解

目的研究植物甾醇对高脂膳食小鼠骨骼肌中蛋白质合成和降解的调节作用及其可能的机制。方法 32只雄性C57BL/6小鼠随机分为四组:正常日粮组(C)、高脂日粮组(HF)、低剂量植物甾醇组(HF+0.008%PS)和高剂量植物甾醇组(HF+0.016%PS)。实验17 w后运用综合实验动物监测系统检测活动情况、能量摄入和耗氧量,处死后测定腿肌率和肌肉总蛋白含量,Real-time PCR测定肌肉生长及蛋白质代谢相关m RNA的表达。结果高脂日粮导致小鼠体内自由基水平显著升高,肌肉总蛋白含量、腿肌率和夜间活动能力显著下降(P<0.05)。植物甾醇能有效清除自由基,显著提高肌肉总蛋白含量和腿肌率,改善小鼠夜间活动能力(P<0.05)。与正常组相比,高脂组小鼠骨骼肌中PI3K、Akt、m TOR和Myogenin表达显著下调(P<0.05),而Fox O3a、Mu RF1、MAFbx和Myostatin表达显著上调(P<0.05),植物甾醇能有效改善高脂饮食造成的上述基因变化(P<0.05)。结论植物甾醇能有效改善高脂饮食对小鼠肌肉生长的抑制作用,促进骨骼肌中蛋白质合成并抑制蛋白质降解,从而提高肌肉蛋白质水平,改善小鼠活动能力,促进肌肉生长。

• 单位
  江南大学; 食品科学与技术国家重点实验室