基于有限元分析的50 L液体发酵罐设计

作者：周振; 王萌; 张梦雪; 许月; 盘赛昆; 朱强^*

来源：食品工业, 2021, 42(12): 340-343.

• 液体发酵罐
• 工艺设计
• 有限元分析

针对目前液体发酵罐的研究重点在结构优化方面,缺少对罐体材料、开孔应力等分析研究。参照标准设计带有机械搅拌的气升式50 L液体发酵罐的工艺,采用有限元法对开孔接管的应力和安全评定进行分析,设计出了一款结构优化、符合实际生产需要的50 L液体发酵罐,并已经投入生产、销售。该设计为微生物液体发酵的中试生产、科学试验提供了一种可靠的设备选择。