随着饲用抗生素的全面禁用以及饲料原料的价格上涨，微生物发酵饲料备受关注。研究表明，微生物发酵可以降低饲料中有害物质含量，提高饲料利用价值，改善家禽生长性能，促进胃肠道消化以及提高机体抵抗力等。本文综述了当前饲料发酵技术、发酵饲料对家禽的作用及其在生产中的应用研究，以期为发酵饲料在家禽生产中合理，高效利用提供参考。
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