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摘要
以"卓越工程师"培养为目标,对卷烟工艺学课程进行教学改革。加强教学团队建设,提高教师工程实践能力;在教学内容上,依据卷烟工艺流程更新优化理论教学内容,丰富实验教学,构建实践教学环节,强化理论教学内容的实践应用性;在教学方法和手段改革上,充实动画和视频等素材,运用基于工程实际问题的启发式教学方法,结合以任务为驱动的翻转课堂形式,注重知识传授和能力培养相结合;构建基于过程和能力评价的多元化考核方式。课程改革经教学实践,协同提高了学生的知识、能力和素质。
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单位食品与生物工程学院; 郑州轻工业学院
