花生油风味物质及植物油风味增强分析研究

作者：程崇婵

来源：食品安全导刊, 2019, (09): 54.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2019.09.038

<正>在新时代背景下,我国经济水平逐步提高,农业发展得到了人们普遍的关注。对于花生油来说,其风味可以算作是感官品质中最为重要的一项指标。本篇文章主要描述了花生油的风味物质,并对风味增强的方法方面发表一些个人的观点和看法。从现阶段的发展而言,为了增强花生油的风味,相关人员理应认真分析,通过多个不同的措施,对其进行优化。