食品企业来料检验的品质管理

作者：徐强

来源：中国食品工业, 2023, (11): 46.

<正>食品的品质应该通过源头解决，来料检验品质管理占据了很重要的位置。因此，怎样通过合理、科学、有效的方式确保原材料的品质，对食品企业来说很重要。本文主要针对食品企业来料检验的品质管理内容进行阐述。食品企业来料检验人员食品企业来料检验人员应该具备比较强的专业知识及操作能力，进行过合理、专业培训，通过专业测试，有了相关的资格证书后再上岗。在取得了资格证书，并且已经上岗后，应该定期复审和年度考核等；培训过程中要制定合理的检验培训目标，能够独立实施检验。