摘要

<正>江苏省南京市高淳区位于江苏省西南端,全境被固城湖、石臼湖和水阳江所环抱,环境优美、水产丰富,是国家农产品质量安全区、中国特色农产品优势区。其区域内的固城湖水质清新、蟹饵丰富,是中华绒螯蟹天然的优质生长地。这里出产的螃蟹爪呈金色、绒螯呈黄色,具有很高的辨识度。