沙田柚皮精油分子蒸馏分离及成分分析

作者：郭畅; 傅曼琴; 徐玉娟; 余元善; 唐道邦; 王治同

来源：现代食品科技, 2018, 34(06): 260-266.

DOI：10.13982/j.mfst.1673-9078.2018.6.036

• 沙田柚
• 精油
• 挥发性成分
• 分子蒸馏
• 气相色谱-质谱法(GC-MS)分析

为比较不同方法提取沙田柚果皮精油的成分,分别采用冷磨法与水蒸气蒸馏法提取沙田柚果皮精油,使用分子蒸馏设备将所得原油分别分为轻、重组分,通过气相色谱-质谱法(GC-MS)分别对原油及各组分进行成分分析,得到柚皮冷磨油和水蒸气蒸馏油及其各自轻重组分挥发性成分的指纹图谱。结果显示共检出33种挥发性成分,主要为烯烃类、醇类、酯类、醛类和酮类。冷磨油和水蒸气蒸馏油挥发性成分差别较大,共有成分为14种,经对比分析发现冷磨法比水蒸气蒸馏法更能保留原有的精油香气成分。分子蒸馏分离后,各级馏分中成分数量及相对含量差异显著,轻组分中烯烃类物质含量均超过99%,说明分子蒸馏可有效分离纯化沙田柚精油,可用于柚子精油的综合加工利用。

• 单位
  广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所; 吉林农业大学; 农业部; 广东省农产品加工重点实验室