川藏黑猪优质风味猪适宜饲养水平和养殖方式的探究

作者：应三成; 胡建宏; 陈晓晖; 王言; 聂建; 李晓俊

来源：四川畜牧兽医, 2021, 48(05): 22-24.

• 优质风味猪
• 关键养分
• 饲养阶段
• 屠宰体重

本试验以川藏黑猪配套系优质风味猪为对象,开展了关键养分需要量、不同阶段饲养方式和适宜屠宰体重的研究。采用3因子交叉试验设计,以多性状综合指数大小判定各因素最佳水平。结果表明,育肥前期(20～60 kg)的消化能和粗蛋白分别为776.75 k J/kg和16.5%,育肥后期(60 kg～出栏)的消化能和粗蛋白分别为740.90 k J/kg和13.5%,前期自由采食,后期限制饲养并添加适量青绿饲料;适宜屠宰体重为90 kg。按此方式饲养,商品猪日增重达589.21 g,瘦肉率达59.19%,料重比为3.09,肌内脂肪含量为4.59%,嫩度为4 993.66 g。

• 单位
  四川省畜牧科学研究院