安徽省城乡孕妇膳食营养现况调查研究

作者：张唯敏; 王晓琴; 博庆丽; 阮亮; 王红菊; 孙守标; 高艳玲; 王素芳

来源：中国妇幼保健, 2015, 30(32): 5633-5636.

• 孕妇
• 膳食营养
• 称重法

目的了解安徽省孕妇膳食营养状况,为改善孕妇的膳食营养提供理论依据。方法选取2013年城乡204名孕中期妇女为研究对象,采用224 h膳食称重法进行膳食调查,获得孕妇平均每日摄入的普通食物、强化食品及营养素补充剂的总量,并以中国营养学会推荐的膳食营养素参考摄入量(DRIs)为依据,评价城乡孕妇能量和各种营养素的摄入情况。结果城市孕妇豆类、奶制品的摄入量低于推荐量的人数比例在80.0%以上;农村孕妇蔬菜、水果、豆类、奶类和海产品类食物的摄入量均低于推荐量,其中蔬菜、水果的摄入量低于推荐量的比例在70.0%以上,豆类、奶类和海产品类食物摄入不足率达90.0%以上。城市孕妇各类营养素摄入水平达到了推荐摄入量;而农村孕妇主要营养素摄入不足,其中61.3%的农村孕妇锌摄入不足,钙、铁的摄入不足率达85.0%以上,维生素B1和维生素C的摄入不足率在70.0%以上,维生素A、维生素B2的摄入不足率达80.0%以上。结论安徽省城乡孕妇膳食构成不合理,农村孕妇主要营养素缺乏问题突出,膳食营养状况有待改善。

• 单位
  安徽省妇幼保健院; 安徽医科大学; 公共卫生学院; 安徽医科大学第一附属医院