番杏因含有丰富的营养物质，是药食同源的特色蔬菜，在上海地区的发展前景广阔。为解决番杏在上海地区春播露地栽培中出现的市场潜力无法完全发挥的问题，在总结上海地区番杏植物学特征特性的基础上，从播种育苗、整地作畦、定植、中耕除草、肥水管理、植株管理、病虫害防治、采收等环节，介绍了上海地区番杏保护地越冬高产优质栽培技术，以供当地番杏种植户参考借鉴。
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