毒理学关注阈值方法的建立及其在食品接触材料评估中的应用

作者：隋海霞; 张磊; 毛伟峰; 李建文; 刘爱东; 刘兆平

来源：中国食品卫生杂志, 2012, (02): 109-113.

DOI：10.13590/j.cjfh.2012.02.007

• 邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯
• 增塑剂
• 毒理学关注阈值
• 风险评估
• Cramer分类 DEHP
• plasticizer
• TTC
• risk assessment
• Cramer classification

目的以邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DEHP)为模式化学物,建立可用于食品接触材料的毒理学关注阈值(TTC)风险评估方法。方法建立基于Cramer结构分类的TTC决策树方法;利用Cramer结构分类流程和Toxtree软件对DEHP进行Cramer结构分类;利用2002年中国居民营养与健康状况调查数据和部分食物中DEHP的监测数据,估计我国不同年龄组人群通过饮料、植物油、发酵乳、方便面、果冻、果酱的DEHP暴露量,并按照TTC决策树方法对DEHP进行风险评估;同时,采用传统的风险评估方法进行验证。结果 DEHP属于Cramer I类结构,其对应的TTC阈值为30μg/kg BW。我国居民的D...

• 单位
  国家食品安全风险评估中心