IAC-UPLC法测定小麦粉中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的方法研究

作者：赵芳

来源：食品安全导刊, 2020, (33): 101.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2020.33.075

• 小麦粉
• 脱氧雪腐镰刀菌烯醇
• 免疫亲和柱
• 超高效液相色谱

本研究参照国标方法、结合超高效液相色谱仪建立了测定小麦粉中DON的IAC-UPLC法,在84～4 200 ng/mL范围内线性良好,检出限为51 μg/kg,加标回收率范围为81.4%～100.9%,RSD在0.05%～0.07%,均符合相关标准规定。