婴幼儿配方乳粉中氯丙醇酯含量测定方法的研究

作者：张红霞; 卢克刚; 梁秀清; 陈倩倩; 王艳丽; 刘艳明^*; 胡梅; 祝建华

来源：中国酿造, 2022, 41(02): 228-233.

• 3-氯-1,2-丙二醇脂肪酸酯
• 2-氯-1,3-丙二醇酯
• 气相色谱-质谱法
• 婴幼儿配方乳粉

建立气相色谱-质谱法（GC-MS）同时测定婴幼儿配方乳粉中3-氯-1,2-丙二醇酯（3-MCPDE）和2-氯-1,3-丙二醇酯（2-MCPDE）的分析方法。样品中加入氘代同位素内标，经乙酸乙酯提取、甲醇钠-甲醇溶液水解、七氟丁酰基咪唑衍生，气相色谱-质谱法选择离子监测（SIM）模式分析，内标法定量。结果表明，两种化合物在10～400μg/L范围内线性关系良好，相关系数R2>0.999，方法检出限均为0.003mg/kg，定量限均为0.01 mg/kg；在3个加标浓度水平下的平均回收率为95.8%～115.7%，精密度试验结果的相对标准偏差（RSD）为1.9%～2.2%。该方法简便、快速、准确、灵敏度高，能够满足婴幼儿配方乳粉中氯丙醇酯快速检测的要求。

• 单位
  山东职业学院; 山东省食品药品检验研究院