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摘要
本发明公开了一种低温灭菌气调一体化的果蔬保鲜方法。所述方法是将预处理后的新鲜果蔬置于保鲜装置内,通过MnO-2/Bi除乙烯膜片催化降解果蔬产生的乙烯,通过气调膜调节保鲜装置内的O-2浓度和CO-2浓度,利用等离子气相杀菌器对新鲜果蔬进行杀菌,并利用半导体制冷片降低保鲜装置内环境的温度,达到对果蔬保鲜的目的。本发明的方法绿色安全,而且自发性地降低氧气浓度和提高二氧化碳浓度,且催化分解了果蔬产生的乙烯,降低了果蔬的呼吸强度,促使果蔬在较短时间内达到休眠状态。同时本发明的方法的保质期延长7～14天,果蔬让保持新鲜、饱满的外观,且无微生物滋生腐烂现象。
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